Thực phẩm chứa hàn the rất nguy hiểm cho sức khỏe do hàn the không đào thải ra ngoài mà tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính. Triệu chứng cấp tính là nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; ban đỏ sau đó tróc vẩy. Người lớn ăn phải 15 g, trẻ em ăn phải 5 gam hàn the có thể dẫn đến nôn ra máu và tử vong. Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, nó gây hư hại và rối loại chức năng thận. Với đường sinh dục, hàn the gây bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc. Thử nghiệm trên động vật cho thấy giống đực rất nhạy với hàn the. Hàn the làm giảm khả năng sản sinh tinh trùng của tinh hoàn, dẫn đến vô sinh.
Việc sử dụng hàn the trong thực phẩm đã bị nghiêm cấm triệt để ở Mỹ, Châu Âu, Nhật, Việt nam, và nhiều quốc gia. Tuy nhiên hàn the vẫn được phát hiện trong nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Công ty Sinh Hóa Môi trường Bình Lan cho ra mắt bộ kit thử nhanh hàn the trong thực phẩm như thịt cá tươi sống hay đông lạnh, giò, chả, xúc xích, giămbon, cá viên chiên, mực chiên, thịt cá đông lạnh, rau quả muối, đồ hộp, bánh su-sê…, giúp người tiêu dùng tự kiểm tra thực phẩm. Công nghệ hiện đại đảm bảo kết quả nhạy và tin cậy chỉ trong 10-15 phút.

HÃY TỰ BẢO VỆ MÌNH TRƯỚC KHI QUÁ MUỘN